Gnistrande jul...

En gnistrande julafton...

Tänk att det kom snö på självaste dopparedagen, såå himla mysigt! Gladast i familjen blev Clifford vår härliga Leonberger som verkligen älskar snö och kyla. Och att även han fick öppna några av julklapparna som låg under granen var ju smaskens...

Riktiga tomten kom också något som förbryllade vår 6 -åring som var så säker dagarna innan att tomten det var ju pappa...hm hur blev det nu, tur man har grannar som ställer upp :-)

Jag gjorde Hallonparfait med Daim som var med i senaste nr av Lantliv, super god och så enkel. Så den tänkte jag göra till nyårsafton också. Här kommer receptet för den som önskar;

6 personer

4 äggulor

1 dl socker

1/2 dl vatten

1/2 dl mörk rom

4 dl vispgrädde

3 dl hallon, tinade, lätt mosade och avrunna

1 dubbel daim grovt hackad

1. Blanda äggulor, socker, vatten och rom i en kastrull. Sjud blandningen under omrörning till en tjock kräm, låt kallna.

2. Vispa grädden tjock och rör ner den och hallonen i krämen. Häll smeten i en kyld enlitersform. Låt stå över natten i frysen. Servera med hackad daim.

Önskar alla en fortsatt härlig julhelg!

Många kramar Malin